معلومات

لسان الثور في المطبخ

لسان الثور في المطبخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لسان الثور في المطبخ: الاستخدامات والوصفات والنصائح لطهي لسان الثور وإعداد الدورات الممتازة.

من الميدان إلى اللوحة:لسان الثورانهنبتة برية!يمكن زراعتها بسهولة في حديقة الخضروات ولكن من السهل العثور عليها في الحقول البور. إذا كنت خلال نزهة غارقة في الطبيعة ، فقد جمعت بعضًا منهالسان الثور، فإن استخدامه في المطبخ سيعيد الأطباق الممتازة والنكهات المنسية منذ فترة طويلة.

لسان الثور في المطبخ

منلسان الثورتستخدم الزهور والأوراق. تستخدم الأزهار بكميات قليلة جدًا لتزيين السلطة أو لإثراء الحساء. يجب استخدام الأوراق بعد الغليان فقط من أجل القضاء على الشعر السطحي.

بمجرد غليها ، يمكن استخدام الأوراق لملء البيتزا أو عجين النكهة أو لصنع حشوة الرافيولي والتورتيليني.

يمكن استخدام أوراق لسان الثور ، بعد الغليان دائمًا ، مقلية في الخليط أو مقطعة لإثراء عجة الخضار.

يمكن لسان الثور إثراء اليخنات والشوربات واليخنات عن طريق إضافة نكهة تقريبًاحامض تذكرنا بشكل غامض بخيار الخيار.

ما بين وصفات أكثر تعقيدًا لاستخدام لسان الثور في المطبخ ، نشير إلى paccheri المحشو بلسان الثور والنقانق ، و Grana Padano و Borage ، و lasagna النباتية مع لسان الثور والجبن و tordei ، معكرونة محشوة نموذجية من ليغوريا ، مثل التورتيليني ، ولكن أكثر مفلطح ومحشو تقليديا بالجبن والأعشاب البرية.

استخداملسان الثور في المطبخإنه ليس لذيذًا فحسب ، بل يوصى به أيضًا:لسان الثورغني بفيتامين ج والبوتاسيوم. لها خصائص غذائية مثيرة للاهتمام. ينصح بتناوله لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم و 100 جرام من هذه الخضار توفر فقط 21 سعرة حرارية. من بين المغذيات الدقيقة الأخرى الموجودة في لسان الثور نشير إلى الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين أ والحديد.

لسان الثور في المطبخ وصفات بديلة

كما ذكر ، أنا أيضازهور لسان الثورصالحة للأكل: يمكن استخدامها لتزيين أطباق مختلفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد أزهار لسان الثور في مكعبات ثلجية لإضافة لمسة من اللون إلى مشروباتك الصيفية.

ال زهور لسان الثور يمكن استخدامها لتنكيه ولون الخل ؛ كيف؟ لنكهة الخل سوف تحتاج:

  • 30 زهرة لسان الثور
  • شتلة الثوم الطازجة
  • ورقة من الشمر البري
  • زهرة البقدونس
  • تنبت البصل
  • 200 مل من الخل الأبيض

التحذير الوحيد في اختيار الثوم! ليس عليك أن تأخذ الثوم الكلاسيكي في "فصوص" ولكن نبتة صغيرة لم تنتج البذور بعد. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ونعالج البراعم والزهور والأوراق بعناية. اغسل كل شيء بعناية فائقة ، ضعه في مرطبان وقم بتغطيته بالخل الأبيض.

بعد بضع دقائق من التسريب ، ستلاحظ أن الزهورلسان الثورسيبدأون في فقدان لونهم الأزرق المائل إلى البنفسجي النموذجي ويتحولون إلى اللون الوردي ، وفي نفس الوقت ، يميل الخل إلى اكتساب اللون ، ويتلاشى بدقة. اترك الأوراق والبراعم والزهور لتنقع في الخل لبضعة أيام. في نهاية الانتظار ، يمكنك استخدام الخل المنكه والملون لتتبيل السلطات واللحوم المسلوقة والسمك ... والخل الذي يتم الحصول عليه سيكون له رائحة عطرية حساسة للغاية. زهور لسان الثوربمجرد إزالتها من الخل ، يمكن استخدامها لتزيين السلطة وإثرائها.

لسان الثور في المطبخ ، موانع

كما هو موضح بالفعل في المقالة المخصصة ل خصائص لسان الثور، الوصفات التي ترى استخدام هذا العشب البري الخام نادرة بسبب موانع استعماله.

من بين موانع الاستعمال ، يرى استهلاك لسان الثور الخام سمية كبدية محتملة مرتبطة بمركبات بيروليزيدين التي تكثر في بعض مراحل النبات في النبات. مع الطهي ، تفقد هذه المركبات نشاطها. أوراق النبات مغطاة بشعر كثيف وخشن جدًا على الحنك ، ولهذا السبب أيضًا يجب طهي لسان الثور جيدًا. زيت بذور لسان الثور خالي من البيروليزيدين.

إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك متابعتي على Twitter ، أضفني على Facebook ، من بين دوائر G + أو شاهد لقطاتي على Instagram ، le vie dei الاجتماعية هم لانهائي! :)


فيديو: بقولة مغربية تقليدية بطريقة رائعة اللذة يا سلام (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Ryder

    هذا موضوع مثير للفضول

  2. Yok

    أعتقد، أنك لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  3. Malasho

    لا ، لا تقلع!

  4. Luzige

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  5. Malajin

    Kreatiff حول موضوع كيف أمضيت الصيف ... أنت تكتب أيضًا أن مرتين اثنان تساوي أربعة وتنتظر التصفيق. وسوف يتبعون .. :)) ها هي الفائدة

  6. Torn

    أحسنت ، هذه الجملة الممتازة صحيحة تمامًا



اكتب رسالة