معلومة

جذر الشمندر: الخصائص والوصفات

جذر الشمندر: الخصائص والوصفات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جذور الشمندر، وهو طعام رافق مغامرات الإغريق والرومان القدماء الذين يعرفون بالفعل كيف كان وسيلة ليس فقط لملء المعدة ولكن أيضًا للشفاء. في الواقع ، يمتلك جذر الشمندر خصائص طبية وشفائية ممتازة لا ينبغي الاستهانة بها حتى في العصر الحديث.

مطبوخ بنجر أحمر لونها داكن جدًا ، أرجواني تقريبًا ، لونها خاص جدًا لدرجة أنها تستخدم أيضًا للحصول على صبغة طبيعية تستخدم للأطعمة الأخرى و لمستحضرات التجميل، مثل أحمر الشفاه ، للأقمشة أو كريمات وحلويات من المعجنات الفنية العالية. التابع جذور الشمندر ما نأكله هو الأوراق وجذور الدرنة ، وهي نموذجية بالنسبة لهم شكل مستدير.

الشمندر: النبات

مكالمة عادة بيتا فولغاريس ، أو بنجر الحديقة ، هذا النبات هو عشبي كل سنتين ، ينمو على شكل قلب ثم أوراق صغيرة زهور خضراء أو حمراء. كما أنه ينتج ثمارًا ، حتى لو لم تكن كما نأكل: فهي تشبه المكسرات وهي صلبة جدًا.

جذر الشمندر: الخصائص والفوائد

بالنسبة لمن يعانون من التعب الدائم ، أو المصابين بالأنفلونزا ، أو الذين يعانون من الإمساك أو البواسير ، جذور الشمندر إنه غذاء موصى به ، حتى لو كان جيدًا أيضًا لأولئك الذين ليس لديهم أي من هذا ويريدون الحصول على نظام غذائي صحي ومتنوع وغني ومتوازن. هذا الجذر ، على وجه الخصوص ، لديه القدرة على تحسين وظائف الكبد ومكافحة التهابات المسالك البولية.

هناك أيضًا دراسات جارية حول قوة جذور الشمندر لمحاربة السرطان أو القولون أو اضطرابات القلب والأوعية الدموية ، لا يزال يتعين إجراء جميع التقييمات بشكل نهائي ، في حين أنه من المؤكد أن هذا الطعام مفيد لأولئك الذين يحتاجون إلى تقوية الشعيرات الدموية وتحسين الدورة الدموية.

نظرًا لخصائصه المتميزة ، فإن جذور الشمندر يمكن أن يسبب عدم الراحة لمن يعانون من التهاب المعدة لأنه يزيد من إنتاج عصارة المعدة ، وكذلك لمن يعانون من مشاكل حصوات الكلى ، لأنه غني بالأكسالات. أخيرًا ، حتى مرضى السكر يجب عليهم تجنب هذا الجذر نظرًا له نسبة عالية من السكر ، خاصة إذا تم طهيها.

الشمندر: الطبخ

غالبًا ما يحدث أنه من خلال طهي الطعام ، يمكن أن تقل خصائصه ، وهذا ما يحدث مرة أخرى هذه المرة. أهم المحتويات التي لا ينبغي تفويتها عن طريق طهي جذور الشمندر هي فيتامينات المجموعة ببما في ذلك حمض الفوليك ، مفيد جدا أثناء الحمل لأنه يجنب حدوث عيوب في نمو الطفل أثناء الطريق.

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون المجازفة لتقليل جرعة خاصة من ب.، هناك أيضا إمكانية شرب عصير الشمندر ، مشروب غني بالأملاح المعدنية ، ممتاز لتجديد الجسم ومساعدة مرضى فقر الدم.

جذر الشمندر: وصفات

بين الأوراق والجذور ، الوصفات مع البنجر الأحمر نيئة ومطبوخة عديدة ، وبالتالي يمكننا تقديم تنويعات وفقًا لأذواقنا الشخصية. من أفضل الطرق لتحقيق أقصى استفادة من هذا الطعام تجنب طهيه وتناوله على شكل قطع صغيرة أو مبشور في سلطة مع عصير الليمون الذي يساعد على امتصاص الحديد.

إذا كنت لا تحبهم حقًا ، اسلقيها واستمتع بها بالزيت والليمون ، أو اقليها في مقلاة أو في الفرن. إذا لم نكن مقتنعين تمامًا ، فنحن نريد تناول الطعام هناك جذور الشمندر وحده ، يمكنه دائمًا أن يصنع بهارًا جيدًا لمخبز جيد سيجعلنا نغير رأينا. هنا وصفة ريزوتو الشمندر الأحمر.

إذا كان فمك يسيل ، فإليك وصفة أخرى لتقع في حب الشمندر إلى الأبد: تاجلياتيل مع البنجر الأحمر.

الشمندر: السعرات الحرارية

ميزة أخرى لهذه الدرنة ذات اللون الغامق هي أنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، حتى أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، لذلك يمكن إدخالها في القائمة مما يؤدي إلى تأثيرات إيجابية فقط. لكل هيكتوجرام من جذور الشمندر نأخذ حوالي 20 سعرة حرارية والعديد من الألياف التي تعطي شعوراً بالشبع دون أن تجعلنا سمينين. كما تحتوي على نسبة عالية من الماء (91٪) مما يجعلها مقدر أيضًا في الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.

الشمندر: القيم الغذائية

هذه درنة لا يزال يستخدم قليلاً في المطبخ الإيطالي ، فهو بدلاً من ذلك مركز حقيقي للمواد المفيدة وقد حان الوقت لأن ندركه جميعًا من خلال أخذ مثال ، وهو أحد الأوقات النادرة التي يمكن أن يقال عنها ، من قوائم بلدان أقصى الشمال.

بالإضافة إلى الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، المفيدة للأمعاء ، فإن الأملاح المعدنية مثل الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات ، من بينها A ، C وتلك الموجودة في المجموعة B ، موجودة أيضًا بكثرة في الشمندر الأحمر لقد انتهى الأمر مضادات الأكسدة والفلافونويد موجودة بكميات كبيرة وتستخدم لحماية الجسم منعمل الجذور الحرة.

شمندر مخبوز

لوضع في الفرن هذه الدرنة في رأيي من أفضل الطرق لتناولها ، إذا أضفنا البطاطس بعد ذلك ، وقمنا بطهي كل شيء في ورق القصدير ، فسوف نندهش من طعم هذه الوصفة البسيطة. نأخذ 800 جرام من البطاطس و 400 جرام جذور الشمندر، قطعتان من البصل الأحمر والفلفل الأحمر والقليل من إكليل الجبل والزيت والملح.

مع أربع ورقات من ورق القصدير ، نؤلف ورقًا معدنيًا وفي الجزء المركزي لنضع ملف مكعبات البنجر الأحمر خلطها بأيدي ملطخة بالزيت. ثم نضيف البصل المفروم وأخيرا البطاطس المقطعة ويضاف المزيج النهائي بالزيت والملح و غصن إكليل الجبل. أغلق ورق الألمنيوم واتركه يطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة ، ثم بمجرد فتحه ، ضعه في الفرن لفترة أطول قليلاً حتى تأخذ الخضار القليل من اللون. هذا ال طبق جانبي ممتاز للحوم.

جذر الشمندر: مستخلص

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون الطبخ ولكنهم يريدون الاستفادة من فوائد جذور الشمندر يمكنك الحصول على المستخلص مقابل 10 يورو من أمازون ، غير كحول ، في زجاجة 50 مل.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest

المقالات ذات الصلة التي قد تهمك:

  • ماذا تنمو في أكتوبر
  • البنجر الأحمر: زراعة
  • البنجر الأحمر: الخصائص


فيديو: اسرع طريقة لسلق الشوندر الشمندر و ثلاث وصفات رهيبه بالشوندر مع ام سومة (شهر نوفمبر 2022).