معلومة

ليكيور الجنطيانا محلية الصنع

ليكيور الجنطيانا محلية الصنع



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ليكيور الجنطيانا محلية الصنع: كيفية تحضير المسكرات الجنطيانا باستخدام الوصفة الشعبية التقليدية والوصفة بدون نبيذ (من منطقة ترينتينو ألتو أديجي). في الواقع ، في Val Rendena ، المسكرات الجنطيانا هي نواتج تقطير تنتج بدون نبيذ.

هناكالجنطياناإنه علاج طبيعي ممتاز لمواجهة صعوبة الهضم أو لخفض درجة الحرارة في حالة الحمى. ال جذور الجنطيانا فهي غنية بالمكونات النشطة الحارة والمحفزة. تجعل الخصائص المحفزة هذا المكون مناسبًا بشكل خاص لإعداد المشروبات الكحولية الهضمية التي يتم تقديمها بعد الغداء أو العشاء (الهضم الطبيعي).

هناك جذر الجنطيانا، في الواقع ، في المعالجة المثلية ، تشتهر بقدرتها على تحفيز الهضم ومواجهة الحالات المحمومة. في المطبخ الجنطيانا يشتهر بنكهته الخمور والبراندي.

أين تجد جذور الجنطيانا

هناكالجنطياناينمو بشكل عفوي في المراعي بين 1000 و 2500 متر فوق مستوى سطح البحر. وقت جمعالجذورلتحضير المسكراتيقع في أواخر الصيف (بين أغسطس وسبتمبر) ، ولكن يجب أن نذكرك بأنجذور الجنطيانالا يمكن جمعها بحرية لأنالجنطياناإنه من الأنواع المحمية كما هو مذكور في ر. ن. 45 من 11/9/1979 (الجدول 1 ، المرفق ألف):

"الجنطيانا يمكن حصاده ، كما هو مذكور في الفن. رقم 11 من القانون نفسه ، خاضعًا لتصريح إدارات التفتيش للغابات فقط للأغراض العلمية والتعليمية والطبية والعشبية ، من خلال إصدار تراخيص مؤقتة ، لا تزيد عن عام واحد ، قابلة للتجديد ، تحتوي على بيان المنطقة التي يُسمح فيها بالجمع أو القضاء على الأنواع والغرض من الجمع والكمية المسموح بها وطرق توفيرها ... "

لهذا الالتزام ، من الأفضل عدم جمع جذور الجنطيانا بشكل غير صحيح وشرائها من أكثر متاجر الأعشاب المجهزة جيدًا أو من خلال الاستفادة من الشراء عبر الإنترنت. لهذا الغرض ، نترك لك رابطًا مفيدًا من Amazon حيث يسهل العثور عليه جذور الجنطيانا المجففة من مختلف الصانعين.

ليكيور الجنطيانا محلية الصنع

إليك المكونات لتحضير حوالي لتر منها المسكرات الجنطيانا محلية الصنع.

  • 1 لتر من النبيذ الأبيض
  • 40 جرام من جذور الجنطيانا المجففة
  • 1/2 عود قرفة
  • 8 فصوص
  • قشر ليمونة عضوية واحدة
  • 300 جرام من السكر
  • 300 مل من الكحول

هناك من يضيف المزيد من النكهة إلى المسكرات ، إضافة إلى عشرات حبوب البن. نترك لك الخيار.

اختيار النبيذ: هناك من يقول إنه يجب أن يكون نبيذًا أبيض جافًا ، وهناك من يستخدم Sauvignon Blanc وأولئك الذين يفضلون شاردونيه جيدًا مثلي.

طريقة:

  • صب جميع المكونات في وعاء زجاجي غامق.
  • اتركي المكونات حتى تنقع لمدة 40 يومًا ، في مكان مظلم وبارد.
  • بعد الانتظار ، قم بالتصفية ، أضف 300 جرام من السكر و 300 مل من الكحول.
  • تخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما. إذا لزم الأمر ، قم بالتصفية مرة أخرى وزجاجة.

يوصي الكثيرون بالانتظار شهرين أو ثلاثة أشهر على الأقل قبل تناول المسكرات الجنطيانا محلية الصنع.

ليكيور الجنطيانا بدون نبيذ

وفقًا لتقليد الطعام والنبيذ في Trentino Alto Adige ، يتم تحضير مشروب الجنتيانا بدون نبيذلأنه ليس أكثر من أبراندي.

لتحضيرالمسكرات الجنطيانا بدون نبيذسنحتاج إلى جهاز قياس الحرارة ، من النحاس أو الصلب الإنبيكي ، والمواقد والممرات. عملية تحضيرالجنطيانا ليكيور بدوننبيذ إنه في الواقع أكثر تعقيدًا لأنه سيتم تحضير البراندي الحقيقي في المنزل.

L 'الجنطيانا براندييتم إنتاجه في منطقة Val Rendena مع جذور الجنطيانا الأكبر (gentiana lutea) التي يتم حصادها في أواخر الصيف. يُترك المسكرات ليتخمر ويقطر في باين ماري الإنبيق. تقليديا ، لا يتم استخدام الموقد: يتم توفير الحرارة عن طريق احتراق الخشب. أخيرًا ، عمر المسكرات في عبوات زجاجية لمدة عام على الأقل قبل استهلاكها.



فيديو: Homemade Allspice Liqueur - Pimento Dram. Home Sip Cocktail (أغسطس 2022).