معلومة

الطبخ مع القصاصات ، كل المعلومات المفيدة

الطبخ مع القصاصات ، كل المعلومات المفيدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الطبخ مع القصاصات: الطبخ باستخدام القصاصات ليس مجرد خيار أخلاقي ولكنه خيار صالح لتحضير أطباق لذيذة حقًا بدون تكلفة. إليك كيف يمكن أن تصبح أطنان من بقايا الطعام مورداً قيماً في المطبخ.

قد يكون ذلك بسبب الكسل ونقص خيال الطهي وفوق كل ذلك القليل من الحس السليم ، كل يوم ينتهي المطاف بأطنان من النفايات الثمينة في النفايات.

النفايات هي ذلك الجزء من المكون الذي يتم إلقاؤه في سلة المهملات بعد تحضير الطبق: القشور والسيقان والأوراق والبذور. لكن هل من الضروري التخلص منها؟ بالطبع لا! لحسن الحظ ، منذ بضع سنوات ، كانت هناك حساسية أكبر تجاه هدر الطعام. أولئك الذين هم أكثر حساسية للقضايا المتعلقة بالبيئة يقتربون من ثقافة تقليل النفايات. كما تدفع لحظة الظروف الاقتصادية الخاصة إلى الانعكاس أمام القصاصات التي ألقيت في القمامة.

ماذا يمكننا أن نفعل لتجنب الهدر؟

على سبيل المثال ، يمكننا تجنب تقشير الخضروات أو قطع السيقان أو إزالة البذور. كل هذه الأجزاء ، التي يتم التخلص منها لأنها تعتبر غير صالحة للأكل ، تحتوي بشكل عام على كمية أكبر من المغذيات الدقيقة مما يسمى بالأجزاء "النبيلة".

فكر في كمية قشور الخضار والفاكهة التي تدخل في سلة المهملات كل يوم. لا نحرم أنفسنا فقط من المكونات الغنية بالخصائص الصحية ، بل إنها أيضًا مهدرة للغاية.

قشور البطاطس ، على سبيل المثال ، تحتوي على الكالسيوم وفيتامين ج ، والحديد من السبانخ موجود بشكل رئيسي في السيقان! تمثل حبات البقوليات الطازجة حوالي 70٪ مما ندفعه ويتم التخلص منها. تمثل نفايات الأرضي شوكي والشمر والأوراق الخارجية والأجزاء الصلبة 60٪ من الوزن الإجمالي.

الطبخ بالقصاصات والوصفات

يسمح لنا الطبخ مع النفايات بتقليل الفاقد قدر الإمكان ، وفي نفس الوقت نتجنب إهدار المال والطعام. علينا فقط التجربة! في هذه الصفحة سوف نعرض لكم بعض مؤشرات الطبخ مع بقايا الطعام وتحضير أطباق لذيذة

الطبخ بقصاصات الخضار

الخضار هي أطعمة غنية بالخصائص المفيدة والعلاجية ، ومعظم هذه المغذيات الدقيقة موجودة في القشر الذي يتم التخلص منه

قشر البطاطس والفلفل والباذنجان والطماطم صالحة للأكل! المقلية أو المجففة أو المحمصة جيدة حقًا. من خلال خلط هذه المكونات مع البيض والخبز القديم ، يمكننا صنع كرات اللحم اللذيذة. يمكن استخدام قشر الخيار في صنع كريمات الخضار. من الممكن أيضًا الطهي باستخدام قصاصات اليقطين. بعد طهي القشرة يمكن استخدامها كحشوة للرافيولي والفطائر اللذيذة وحتى الحلويات.

أوراق الجزر والفجل والشمندر صالحة للأكل: لماذا لا نضيفها نيئة إلى السلطة أو ربما سلقها ثم نحمّرها في مقلاة؟ الأوراق والأجزاء الصلبة من الأرضي شوكي لها نفس نكهة الجزء الذي نقوم بطهيه ؛ نحن ببساطة نتخلص منها لأنها شديدة الليفية. في هذه الحالة يمكننا الطرد المركزي أو مزجها ثم استخدامها في شكل كريمات أو لإثراء الحساء والمينسترون.

الطبخ مع نفايات البقوليات

هل تعلم أن حبات الفول والفول والبازلاء صالحة للأكل وجيدة للأكل أيضًا؟ أنا أتفهم دهشتك ولكن عندما تطبخ بشكل صحيح ، فإن مذاقها جيد حقًا. فقط اسلقهم وسلقهم في مطحنة خضروات. سيؤدي ذلك فقط إلى القضاء على الألياف التي يصعب تناولها حقًا. مع النتيجة يمكنك عمل مخملي وفلانش. عن طريق إزالة السيقان والأسلاك ، يمكنك أيضًا تبخير القرون ودقيقها بدقيق الذرة وقليها.

الطبخ بقطع الجبن

لحسن الحظ ، الجزء الوحيد من الجبن ، وخاصة القديمة منها ، الذي يتم التخلص منه هو القشرة. انتبه إلى الانقسامات الاصطناعية ، فهي تتمتع بمظهر لامع وسلس للغاية. تحتوي على شمع وبرافين ومن الواضح أنها غير صالحة للأكل. ولكن عندما تكون القشرة طبيعية ، فهي لذيذة جدًا ويمكن تناولها جيدًا! الاحتياط الوحيد هو كشط القشرة بسكين لإزالة أي شوائب.

يمكن استخدام قشرة الجبن المعتق لتذوق الحساء والمينيسترون. إنه ممتاز في تحضير المعكرونة والفاصوليا! يمكن بشر القشور واستخدامها للحشو والحشوات. يمكنك طهيها على الشواية أو في مقلاة أو في الميكروويف. بمجرد أن تصبح طرية ، تذوب قليلاً في القاع ، ستكون لذيذة حقًا في الخبز الساخن أو مع السلطة.

الطبخ بقطع الفاكهة

الفاكهة ، مثل الخضار ، تحتوي على كمية كبيرة من المغذيات الدقيقة والمواد الضرورية لجسمنا. وفي هذه الحالة أيضًا ، فإن أغنى جزء من الفيتامينات والعناصر الغذائية هو القشر ، طالما أنه عضوي.

تمثل القشور للأسف 20٪ فقط من الفاكهة التي ينتهي بها المطاف في سلة المهملات. إذا تعذر استخدامها على الفور ، فسيكون تجميدها كافيًا لجعلها جاهزة عندما نحتاج إليها. حتى عندما نصنع عصائر صحية ، فإن ما تبقى يتم التخلص منه! لمزيد من المعلومات ، اقرأ "نفايات أجهزة الطرد المركزي ، ماذا تفعل بها"

  • يمكن استخدام النفايات الناتجة عن الطرد المركزي لإثراء عجينة كعك البرقوق والكعك والبسكويت.
  • يمكن استخدام قشور ثمار الحمضيات لصنع الخمور. أشهرها هو ليمونسيلو
  • يمكن أيضًا تجفيف قشور الحمضيات وتقطيعها إلى مكعبات لإضفاء نكهة على الآيس كريم والحلويات
  • يكون قشر التفاح والكمثرى لذيذًا إذا جففناه في الفرن على درجة حرارة منخفضة. يمكن أن تؤكل كوجبة خفيفة أو تستخدم للنقع والشاي
  • إذا غلينا قشر الأناناس لبضع دقائق ، فسيتم تصريفه. من خلال تصفية السائل الذي تم الحصول عليه وشربه خلال النهار ، فإننا سوف نفقد الهواء بل ونفقد بضعة كيلوغرامات.

بعد كل شيء ، الطبخ مع بقايا الطعام ليس بهذه الصعوبة. تحتاج فقط إلى التعود على فكرة أن بقايا الطعام يمكن أن تكون موردًا ممتازًا في المطبخ.


فيديو: خطورة القمح والخبز التجاري (شهر نوفمبر 2022).